{娛樂城}（白羽乌骨鸡的营养价值）
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- 2023-01-17 05:01:25
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整文貼士：
乌鸡品种中四大乌鸡哪个最好？
个人觉得泰和鸡最好。
目前养殖市场里乌鸡品种有四种，分别为：泰和鸡、余干乌黑鸡、中国黑凤鸣、山地乌骨鸡 。
1、泰和鸡
该鸡原产于我国江西省泰和县等地，目前在国际上被认为是标准品种。
该鸡行动迟缓，成鸡对环境的适应性较强，患病较少；幼雏体小，质弱，抗逆性差，在饲养管理上应予以重视。泰和鸡还具有胆小喜静，生性活泼，群居性强，食性广杂，抱性强等特点。
药用价值：近代医学认为，泰和鸡有治头痛、胃痛、慢性胃炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、哮喘、气管炎、喉炎、脑神经病，心脏病及促进创伤愈合等功效。
2、余干乌黑鸡
该鸡原产于江西省余干县境内。现已被中国科学院遗传研究所认定是一个独特的乌鸡品种。目前已由江西省畜牧研究所培育提纯。
经济价值：现今中医学认为：余干乌黑鸡对治疗水肿、肝炎、十二指肠溃疡、关节炎、宫颈炎、血崩、骨髓炎，脑血栓及产后虚弱等症均有一定疗效。李时珍在《本草纲目》里认为“乌舌、乌骨、乌肉、乌皮者入药更良”。
3、中国黑凤鸣
黑凤鸡早在400多年前我国就有饲养，但由于种种原因，致使该品种濒于绝迹。1993年，广东省率先从国外引入该品种乌鸡，经3年多的提纯选育，后代合格率已达90％以上，现已被正式命名为“中国黑凤鸡。”
该品种的育成引起了国内外专家及同行业者的极大关注。曾有专家指出：“黑丝毛、黑舌乌鸡的培育纯化成功是一个奇迹，是我国特产用乌鸡中宝贵的遗传基因库。”
药用价值：黑凤鸡性味甘平，补阳气，滋阴补肾。不但具有世界天然黑色食品的滋补、抗癌、美容、抗衰老等功效，还有退热补虚、调经止带、养气补血的作用。
4、山地乌骨鸡
山地乌骨鸡是四川盆地南部与滇北高原交界地区长期自然选育形成的，具有与泰和鸡一样的药用价值，属药、肉、蛋兼用的地方良种。
经济价值：山地乌骨鸡肉除具有其它乌鸡相似的肉质特点外，还含有促进血红细胞，血红蛋白生成的黑色素和紫胶素及丰富的VE，具有营养、滋补、保健，美容等独特功效。
乌鸡选购技巧：
选购乌鸡的时候：母鸡冠小，如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。
耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。
母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。
在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”。全身皮肤均为黑色。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。
以上内容参考：百度百科-乌鸡
浪漫庄园所有配方需要什么材料
《浪漫庄园》40制造配方~
金属锻造台
高级精致的铁鱼竿=带星精致的铁鱼竿+10笛木材+5忧郁橡胶+3红色磨石碎片
精致青砖=3石材
螺旋圆柱=5花岗岩石材+1蓝色染料
石砖围边=5花岗岩石材
黑瓦=3花岗岩石材+1黑色染料
金属尖顶=3铜块+1白色染料
方形镜面=5玻璃+3铜块
精致转轴=3铜块+1红色染料
方形玻璃缸=5玻璃+1忧郁塑胶
金属罩=3铜块+1黄花帆布
铁制把手=3铁块+2笛木材
金属箱零件=3铜块+3黄花帆布
铁圈=3铁块+1黑色染料
荧光灯泡=5玻璃+2铜块
玻璃转盘零件=5玻璃+2忧郁塑胶
制冷片零件=3 铜块+1忧郁塑料
蓝宝石斧=带星精致的铁斧+1蓝宝石+10草竹材+6忧郁橡胶+10笛木材
蓝宝石锹=带星精致发铁锹+1蓝宝石+20草竹材+10忧郁橡胶+20笛木材
蓝宝石锤=带星精致的铁锤+30铁块+8橙色魔晶碎片+30花岗岩石材+4蓝宝石
蓝宝石矿锄=带星精致的铁矿锄+30铁块+8橙色魔晶碎片+30花岗岩石材+4蓝宝石
蓝宝石矿锄-配方2=挖掘机T900+30铁块+8橙色魔晶碎片+30花岗岩石材+4蓝宝石
蓝宝石剪刀=带星精致的铁剪刀+20笛木材+10忧郁橡胶+20草竹材+1蓝宝石
蓝宝石镰刀=带星精铁的铁镰刀+1蓝宝石+10笛木材+6忧郁橡胶+10草竹材
蓝宝石鱼竿=带星精致的铁鱼竿+1蓝宝石+5红色魔石碎片+10忧郁橡胶+20笛木材
蓝宝石鱼竿-配方2=高级精致的铁钓竿+1蓝宝石+5红色魔石碎片+10忧郁橡胶+20笛木材
蓝宝石水壶=带星精致的铁水壶+1蓝宝石+20笛木材+20草竹材+10忧郁橡胶
蓝宝石锄头=带星精致的铁锄头+20笛木材+20草竹材+1蓝宝石+10忧郁橡胶
蓝宝石刷=带星精致的铁刷+60狮头鹅绒+1蓝宝石+30羊皮革+60斗鸡绒
蓝宝石捕虫网=带星精致铁捕虫网+20笛木材+10忧郁橡胶+5橙色魔石碎片+1蓝宝石
高级蓝宝石鱼竿=带星蓝宝石鱼竿+20草竹材+10忧郁塑胶+3红色魔晶碎片
铜斧=带星蓝宝石斧+5铜块+10羊绒+10忧郁塑胶+20草竹材+20笛木材
铜锹=带星蓝宝石锹+10铜块+40斗鸡绒+20忧郁塑胶+30草竹材+30笛木材
铜锤=带星蓝宝石锤+60铜块+4冷气结晶+17魔晶碎片+10羊绒
铜矿锄=带星蓝宝石矿锄+10羊绒+60铜块+4玉石+17红色魔晶碎片
铜矿锄-配方2=挖掘机T950+10羊绒+60铜块+4玉石+17红色魔晶碎片
铜剪刀=带星蓝宝石剪刀+10铜块+20忧郁塑胶+30草竹材+30笛木材+20羊皮革
铜镰刀=带星蓝宝石镰刀+5铜块+10羊绒+10忧郁塑胶+20草竹材+20笛木材
铜鱼竿=带星蓝宝石鱼竿+10红色魔晶碎片+20忧郁橡胶+30草竹材+5铜块
铜鱼竿-配方2=高级蓝宝石鱼竿+7铜块+12红色魔晶碎片+22忧郁橡胶+32草竹材
铜水壶=带星蓝宝石水壶+10铜块+20忧郁塑胶+30草竹材+30笛木材+30牛皮革
铜锄头=带星蓝宝石锄头+10铜块+40狮头鹅绒+20忧郁塑胶+30草竹材+30笛木材
铜刷=蓝宝石刷+5铜块+30羊绒+30牛皮革+10忧郁塑胶
铜捕虫网=带星蓝宝石捕虫网+5铜块+10魔晶碎片+20忧郁橡胶+30草竹材
高级铜鱼竿=带星铜鱼竿+5铜块+10黑羊皮革+5辉煌橡胶+25龙头竹材+25舟木材
红宝石斧=带星铜斧+2红色魔晶碎片+15黑羊绒+50龙头竹材+50舟木材
红宝石锹=带星铜锹+2红色魔晶碎片+60舟木材+60龙头竹材鸾鸡绒
红宝石锤=带星同锤+20黑羊绒+20红色魔晶碎片+20龙头竹材+30绿色磨石碎片+60大理石板
红宝石矿锄=带星铜矿锄+20黑羊绒+20舟木材+20红色魔晶碎片+30黄色魔石碎片+60大理石板
红宝石矿锄-配方2=T1000挖掘机+20黑羊绒+20舟木材+20红色魔晶碎片+30黄色魔石碎片+60大理石板
红宝石剪刀=带星铜剪刀+20黑羊皮革+60龙头竹材+2红色魔晶碎片+60舟木材
红宝石镰刀=铜镰刀=2红色魔晶碎片+10辉煌橡胶+50龙头竹材+50舟木材
红宝石鱼竿=带星铜鱼竿+2红色魔晶碎片+10黑羊皮革+10辉煌橡胶+50龙头竹材+50舟木材
红宝石鱼竿-配方2=高级同鱼竿+3红色魔晶碎片+15辉煌橡胶+15黑羊皮革+55龙头竹材+55舟木材
红宝石水壶=带星铜水壶+2红色魔晶碎片+25红牛皮革+60龙头竹材+60舟木材
红宝石锄头=带星铜锄头+2红色魔晶碎片+50丑小鸭绒+60龙头竹材+60舟木材
红宝石刷=带星铜刷+10大理石板+2红色魔晶碎片+10舟木材+60鸾鸡绒+40黑羊绒
红宝石捕虫网=带星同捕虫网+2魔晶碎片+10黑羊皮革+10辉煌橡胶+50龙头竹材+50舟木材
高级红宝石鱼竿=带星红宝石鱼竿+2红色魔晶碎片+10黑羊皮革+10辉煌橡胶+50龙头竹材+50舟木材
熔炉制造
铁块=11碎铁矿
玻璃=10沙砾
铜块=11碎铜矿
银块=11碎银矿
纺织机制造
棉线=1棉花
棉布=2棉线
麻绳=1亚麻
帆布=2麻绳
鸡绒=5鸡羽绒
鹅绒=5鹅毛
甜筒棉线=1甜筒棉花
甜筒棉布=2甜筒棉线
黄花麻绳=1黄花亚麻
黄花帆布=2黄花麻绳
白鹅绒=5白鹅毛
羊绒=1羊毛
山鸡绒=5山鸡羽绒
瞎眼鹅绒=5瞎眼鹅毛
细毛羊绒=1吸羊毛
斗鸡绒=5斗鸡羽绒
乌骨鸡绒=5乌骨鸡羽绒
狮头鹅绒=5狮头鹅毛
羊皮革=1羊皮
牛皮革=1牛皮
细羊毛皮革=1细毛羊皮
娟珊牛皮革=1娟珊牛皮
家具组装台制造（汗配方我就不打了）
石柱=3石材+3塑料
轻轻小衣柜=5木制把手=4帆布=2红色魔石碎片
木制床头柜=2木制把手+4木材+1椰子果汁
精简茶几=2木头板子+5玻璃+1帆布
桌子=2木头板子+1棉布
餐桌=木头板子+2帆布+1红色染料
普通小木椅=2底座零件+4竹材
餐椅=2鸡绒+2底座零件+2棉布+1红色染料
简易木架凳=1竹材+2木材
高凳=1底座零件+4竹材
小皮沙发=棉质垫子+4棉布+2鹅绒
温馨小床=3小栏杆+4鸡绒+2棉布+1蓝色染料
躺椅=2简单背架+2棉布+3石材
简单木沙发=1棉质扶手+2羊绒
双人沙发=2棉质扶手+1棉质垫子+1羊绒+1红色魔晶碎片
长条沙发=3棉质扶手+1牛皮革+1甜筒棉布
抽水马桶=1转动阀门+5铜块+1白色染料+5花岗岩石材
折叠小床=1木制栏杆+1忧郁塑料+1忧郁塑胶
红棉竹躺椅=2坚毅扶手+3草竹材+2黄花帆布+1红色染料
滤斗水池=1方形容器+4铁块+2铜块+5花岗岩石材
淋浴器=2青葱塑胶+10花岗岩石材+10铁块
输液架=1木质方盒+4铁快+2忧郁塑料
粗糙木头货箱=2笛木材+4草竹材+1铁质把手
水族箱=2方形玻璃+2青葱塑胶+4金鱼+2玉石
标准单音响=1木制箱+1白色染料+1宝螺+4青葱塑胶+1红色魔晶碎片
简单床头柜=木制箱+2铁质把手+1绿色染料+2玉石
经典组合柜样式2=2木制箱+2铁质把手
小十字桌=1褐色染料+4忧郁塑胶+2笛木材
经典组合柜样式1=2木制箱+2铁质把手
六人桌=2直接接榫零件+1黄花帆布+1蓝色染料+1小十字桌+1橙色魔晶碎片
圆圆折叠桌=1直接接榫零件+10铜块+2木头板子
绿色小座椅=4忧郁塑胶+1绿色染料
轮椅=2卡卡木材+4铜块+2简易扶手
十字条条椅=2卡卡木材+1宝螺+1橙色魔晶碎片
流线高教椅=2笛木材+2草竹材+4忧郁塑胶
货箱=1柜子结构零件+4辉煌塑胶+4大理石板
窗实屏风=2石英矿+1工艺转轴+4圈圈棉布+40玻璃+5舟木材
豪华竖条柜=3柜子结构零件+5舟木材+2木制柜箱+5茉莉瓶+3绿色魔石碎片
组合大柜=2豪华竖条柜+·绿色魔石碎片+5胖胖木材+2石英矿
大衣橱=4柜子结构零件+1舟木材+1红色染料
方柜台=1转角接榫零件+2舟木材+1黄色燃料
杂货桌=3转角接榫零件+10大理石板+20银块+4辉煌塑料+10白纸+5黄色魔石碎片
咖啡圆桌=4舟木材+4龙头竹材+10银块+1褐色染料
圆率餐桌=4舟木材+4神秘帆布+1绿色染料+1白色染料+2绿色魔石碎片
柜台转角=1方柜台+1舟木材
绿绿理发椅=1简易靠背+2红牛皮革+6翠绿塑料+5鸾鸡绒+4绿色魔石碎片
华丽异型沙发=1建议摇椅脚+4胖胖木材+神秘帆布+1蓝色染料+5丑小鸭绒
黄色诱惑灯=1灯罩+4龙头竹材+1黄色染料+1热能结晶
紫色星云灯=1灯罩+20银块+1紫色染料+4黄色磨石碎片（这条配方显示错误）
墙挂书架=4舟木材+2简易木挂钩+1黄色染料+2神秘麻绳+2黄色魔石碎片
碾磨机制造
这个我就不多说了，，，什么作物磨什么粉，，，饲料说下
1级饲料配方=1玉米+1小麦+1水稻
2级饲料配方=1娃娃玉米+1单叶小麦+1落地水稻
3级饲料配方=1花灯玉米+1双叶小麦+1三花水稻
塑摸机制造
简易喷头=3石材+1塑胶
简易瓷盆=3石材+1塑胶
皮质方盒=3帆布+1木材
石座=2石材+1塑胶
简易转轴=3塑胶+1帆布
小罐子=2塑胶+2石材
黑色盖子=2塑料+1黑色染料
多功能线=3棉线+2塑胶
小开光=2塑料
棉制垫子=2帆布+1鸡绒
防腐水管=2塑胶+1石材
小栏杆=2塑料+5玻璃
悬挂钉=3麻绳+1塑胶
小挂钩=2铁块+1塑胶
金属钮=2塑料+1白色染料
布条=3棉布
仿真后勤部件=3棉布+1绿色染料
卡通模型=3棉布+2麻绳
塑料盘子=3铁块+2帆布
乐豆配件=3麻绳+2棉布
糖果主题不见=2面粉+2玉米粉
精致喷头=3忧郁塑胶+1白色染料
方形容器=2忧郁塑胶+1白色染料
圆底座=2花岗岩石材+1褐色染料
方坛=3忧郁塑胶+1褐色染料
百叶零件=3铜块=1黄花帆布
转盘零件=2忧郁塑料+1白色染料
光驱零件=3忧郁塑料+1铜块
直接接榫零件=3忧郁塑胶+1黄色染料
棉制扶手=2甜筒棉布+1黄花帆布
转动阀门=3花岗岩石材+2铜块
长皮条=3黄花麻绳+1红色染料
手持喷头=2花岗岩石材+3黄花麻绳
手柄零件=2忧郁塑料+1白色染料
宣传架零件=5白纸+1笛木材
蓝色挂钩=2忧郁塑胶+1蓝色染料
毛绒布条=2甜筒棉布+1斗鸡绒
白色塑料板=2忧郁塑料+1白色染料
摇箱零件=3花岗岩石材+1红色染料
仿真军备零件=甜筒棉布+1铜块
动物模型=2甜筒棉线+1羊绒
趣味卡片零件=2忧郁塑料+5白纸
植物形配件=3忧郁塑料+1绿色染料
壳类配件=2蓝色染料+2忧郁塑料
陶瓷瓦=2大理石板+2辉煌塑料
高级容器=3辉煌塑胶+1黄色染料
圆瓷器皿=2辉煌塑料+1黄色染料
案件零件=3辉煌塑胶+1白色染料
马达=1辉煌塑料+1银块+1蓝色染料
精致垫子=2神秘帆布+1丑小鸭绒
简易床垫=2圈圈棉布+1鸾鸡绒
莲蓬头=2辉煌塑料+1白色染料
灯罩=2神秘麻绳+2圈圈棉布
抽屉零件=2辉煌塑胶+2龙头竹材
毛绒布边=2神秘帆布+1黑羊绒
卷筒零件=5白纸+3辉煌塑胶
机械模形=神秘帆布+1辉煌塑料
恶趣味零件=2辉煌塑料+1黄色染料
花朵形配件=辉煌塑料+1红色染料
软体生物配件=2辉煌塑料+2蛙螺
饼干主题部件=3双叶面粉+2火炬糖
锯木机制造
**木头=**木材
**竹材=**竹材
压制机制造
自动浇水模型=5热能结晶+5铁块+10红色魔石碎片+10黄色魔石碎片
小石台=3石座+1塑胶+1黄色魔石碎片
小水池=3简易喷头+10石材+1蓝色染料
小喷泉=3坚毅喷头+2石座+2塑胶+5蓝宝石
大门=3大门零件+2红色魔石碎片+2塑胶
室内烟囱=2金属圈+3石材
无名雕像=2石座+1白色燃料+2蓝宝石
超级鼓风机=4扇叶+2帆布+2绿色染料
电话=2多功能线+1红色魔石碎片+3铁块
精致小电话=3多功能线+1天线+2橙色魔石碎片
粉可爱的古董电脑=3半导体+3塑料+2蓝宝石+3红色魔石碎片
环保风扇=1扇叶+2塑料+1天线
浴盆=2简易喷头+1水龙头+4石材+1白色染料
小台灯=3铁块+1白炽灯泡
微波炉=1金属钮+1热能结晶+4铁块+1白色染料+2塑料
冰箱=2散热器零件+1冷气结晶+6塑料+1蓝宝石
信筒=2信箱零件+1天线+2橙色魔石碎片+1蓝宝石
玻璃瓶=2玻璃
挖掘机T800=带星石矿锄+2铁块+1麻绳+4石材
T850挖掘机=带星铁矿锄+5木头+15棉线+2铁块
挖掘机T900=带星精致的铁矿锄+1热能+5橙色魔石碎片+20铁块
鱼类收集箱=20松江鲈+3热能结晶
昆虫收集箱=10蝴蝶+3热能结晶
矿产收集箱=10红色魔石碎片+2热能结晶
配方收集箱=50白纸+3热能结晶
果实收集箱=10笛木+3热能结晶
工具收集箱=10铁块+3热能
作物收集箱=20玉米+3热能
节能环保冰箱=2制冷片零件+1白色染料+10铜块+2冷气结晶
招贴板=1白色染料板+1白纸+1白色染料+5铜块
灰暗石柱=1螺旋圆柱+4花岗岩石材+4铁块
挖掘机T950=带星蓝宝石矿锄+35花岗岩石材+10橙色魔晶碎片+35铁块+5蓝宝石
挖掘机T100=带星铜矿锄+20羊绒+80铜块+5玉石+20红色魔晶碎片
挖掘机T1050=带星红宝石矿锄+80大理石板+50黄色魔石碎片+30红色魔晶碎片+25舟木材+25黑羊绒
欧典小壁炉=2金刚岩砖+2精致尖顶+4黄色魔石碎片+10大理石板
超高储物柜=1柜子结构零件+10银块+2石英矿+5辉煌塑胶
组合灶台=1精致尖顶+1铁支架+10银块+2金属小灶台+2石英矿
低矮小茶几=1转交接榫零件+8大理石板+1黄色魔石碎片+4舟木材+1绿色魔石碎片
蓝白条条凳=5银块+1白色染料+1蓝色染料+10大理石板+2石英矿
我想养1000只鸳鸯鸭,不知道销路怎么样
福建莆田特产大全 四大名果： 兴化桂元、枇杷、荔枝、蜜柚漆木碗： +k莆田市选用优质木材和采取精湛工艺制作的碗、碟、盘、杯、钵、盂、花盆套等150多个花色品种的传统木质漆器，造型雅致玲珑，色泽光滑明丽，既为日用品，又是工艺品。漆木碗用料考究，制作精细。在漆艺上，有传统的“红退光”、“黑退光”，色亮如镜，聚光照影；有“退光贴花” 、“漆内描图”，摸之无痕，视之有景；有“生漆擦”、“透明擦”，木纹清晰，美于天然。漆木碗的品种已有“青石朱里碗”、“透明暗花鸳鸯碗”、“金珠盖碗”等20余种。漆木碗为陈设、旅游和食具之佳品，不但造型雅，质地优良，色彩明丽，纯朴美观，而且具有无味、无毒、坚固耐用、不脱漆等特点。盛沸水不烫，装酸碱不蚀，是驰名中外的上乘食具。陈列于厅室，正看圆如一轮满月，侧视妙似半颗珍珠，是可供欣赏的工艺美术品。同时，漆木碗高不盈三寸，薄不过三分，旅途携带，十分轻便。 兴化桂圆干j[2i兴化桂圆干是兴化地产的龙眼加工焙制成的干品，驰名国内外。 莆田旅游网 ——福建莆田旅游行业门户网：全面介绍莆田二十四景、莆田旅游景点、莆田旅游资讯。7k,b e A0m1Y9P7q'd9R桂圆干富于营养，具有养血安神、补心益脾等功效，是体虚贫血产后养身的滋补佳品，用优良品种“乌龙岭”焙制成的桂圆干，尤为名贵。兴化桂圆干按照龙眼品种规格大小不同，有“三元”、“四元”、“五元”、“中元”和“砂仔”之别。蔗 糖 莆仙自古就是著名的“甘蔗之乡”。甘蔗种植的历史可上溯到700多年前的南宋时期。到明朝中叶，甘蔗种植和蔗糖生产有些发展，糖类产品已行销江浙各地。但直到本世纪40年代，还处于比较落后的状态，种植的甘蔗是老品种，产量和出糖率都很低，土作坊中生产的是板糖、红砂糖和少量白糖。50年代后，人民政府重视蔗糖生产，积极扶持和鼓励农民种蔗。1983年建市以后，市政府采取得力措施，促使甘蔗种植面积不断扩大，单产不断提高，推动制糖工业发展。1983年，仙游县龙华公社建华大队荣获“全国甘蔗生产先进单位”称号。1985年，全市甘蔗种植面积达22.6万亩，甘蔗总产量126万吨，榨季生产食糖14.1万吨，为历史最好时期。被誉为福建“糖仓”之一。EK冰 糖w冰糖是蔗糖加上蛋白质原料配方，经蒸汽煮炼和静止结晶而成。冰糖晶莹透亮，香甜可口，具有润喉清心，祛烦消渴的功效，是食用佳品。 [福建莆田旅游行业门户]0~:T/{*B7g.O"_7q*|古时，仙游民间就用土灶、大锅煮炼冰糖。产品远销江浙各地，中华人民共和国成立前夕，光仙游就有30多家私人冰糖作坊，年总产100多吨，中华人民共和国成立后，冰糖生产发展较快，1956年以来，人民政府注意发挥蔗乡优势，发展冰糖生产，不断进行技术革新和设备改造，逐步提高产品质量。仙游食品厂生产的冰糖，无论是产量还是质量，在省内同行业中都居首位。仙游出产的冰糖大量销往上海、江西、浙江、安徽、山东、湖南、河北、江苏等地。仅上海市的年销量就达1000吨。 1972年以后，仙游冰糖生产又有新的突破。双灯牌单晶体冰糖成为出口产品，销往新加坡、也门各国。w仙游综合食品厂生产的“鲤城牌冰糖”及“鲤城牌单晶冰糖”，1985年荣获部优产品称号。1988年全市冰糖产量7411吨，其中出口219吨。1989年冰糖产量下降为2946吨。 +s6g.N;@#}%S,v兴化米粉 Y 北宋以来，一直为兴化之著名特产。系用特等大米精制而成。现主要生产有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等系列产品。兴化米粉，条细如丝，洁白如银，质佳味美，且耐储藏，便于携带，富于韧性，煮、炒、炸皆可，具有独特的地方风味。家用、馈赠咸宜，是馈赠亲友和宴请佳宾之珍品，畅销国内外。 兴化米粉是莆田市一大特产，明代就有米粉外销。产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主，下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之，全市其他地方亦有零星的加工制作。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序，过去用手工操作，现在多用半机械化进行制作。兴化米粉的特点，条细而匀，色泽洁白，轻松晶莹，煮炒易熟，汤干均可，饮食便利，独具一种风味。是群众喜爱的食品，逢年过节馈赠亲友的礼品。兴化米粉的销路很广，除本省各地外，销至广东、江西等地，目前产地工人到外省设坊生产销售，或被雇用代加工。1949年以后，远销至东南亚、美洲和欧洲等国家，深受海外侨胞的喜爱。近几年，每年出口数量在800～1000吨之间。 莆田黑猪 莆田黑猪是福建省地方良种之一，主要分布在常泰、黄石、笏石、灵川、梧塘、西天尾、芦、涵江及城郊等乡(镇)。全县饲养母猪4万多头，年产仔猪50多万头(据县畜牧兽医服务站提供，1988年有防疫仔猪33万头)，输出猪苗达20万头以上，畅销省内各地，是福建省主要的母猪基地。黑猪具有适应性强，耐粗饲料，生长快，出肉率高，肉质好，产仔多，母性强，抗热、抗病力强等特点。成年公猪体重350市斤，母猪体重300市斤，经产母猪一般每窝产仔10～12头，最高达15头以上。利用长白猪或杜洛克猪作父本，黑猪作母本，杂交一代具有体型大，生长快，易育肥，出肉率高，瘦肉率高，肉质好等特点。所以，以莆田黑猪作母本，是福建省利用杂种优势的一种比较理想的母本种源。莆田黑鸭莆田黑鸭是福建省特有的蛋用黑鸭品种。据调查，灵川乡是黑鸭的摇篮地，分布在莆田市沿海及南北两洋平原地区(以城关中心的南北两片平原之俗称)，现全市饲养数量达35万只，年产鸭苗近1000万只，远销到广东、广西、江西和湖南等省(区)。主要特点，体态轻盈，行走敏捷，耐盐性，抗热性较强，适应于硬质海滩放牧，产蛋性能好，母鸭年产蛋量270～290个，平均蛋重70克左右。利用白色公鸭与莆田母鸭杂交生产的半番鸭，是肉用鸭优良品种。黑骨鸡 黑骨鸡也叫白绒鸡、绒毛鸡或绒毛乌骨鸡。莆田县饲养历史已有700多年。全县饲养数约6万多只，年产鸡苗300万只以上，其中运销广东、广西和湖南等省(区)有250多万只。乌骨鸡经济价值很高，具有营养滋补和药用的功能，其所制乌鸡白凤丸和白凤酒，在国内外市场上极受欢迎，是出口外销的珍贵产品。莆田鞋业莆田的制鞋业，在明朝就较发达，其产品在闽南、福州等地颇有名声。相传明朝国师陈经邦告老返乡后，曾应鞋店友人之邀书写招牌，欣然泼墨命笔，苍劲的“甲乙”两字跃然匾上，情趣兼备，嚼之有味：“甲”字形似制鞋用具锥子，“乙”字与做鞋用的裁刀形同。至今手工皮鞋工人仍用此类工具。清朝光绪年间，县城大路街有6家鞋店(前店后厂)。民国初期，大路街有鞋店20家，民国15年(1926年)以后，又增加15家，文献路、胜利路开设3家皮鞋店；涵江镇也有14家布鞋店和1家皮鞋店。 其中：桂元干、荔枝干、兴化米粉，好吃好带，又好寄的。
莆田的特产是什么？
分类: 地区 福建 莆田市
解析:
四大名果：兴化桂元
莆田市位于东海之滨、台湾海峡西岸，因其独特的地理、气候资源，极宜种植龙眼等亚热带珍贵果树，其中龙眼、枇杷、荔枝、蜜柚是莆田市传统的四大名果，历来驰名海内外，尤以龙眼为佳，素有“兴化桂元甲天下”之美誉。
莆田龙眼因其栽培地域独特，孕育了众多品种和优良品质。全市现有品种80多个，为全国最多。由于莆田地处我国龙眼栽培适宜区的北缘，日照充足，雨量适中，日夜温差大，有利于可溶性固形物（糖分为主）的积累，所以兴化桂元风味较其他产地香甜，并培育了许多优良品种。
莆田龙眼以果大、可良率高、可溶性固形物含量高（即含糖高）为特点，“水南1号”、“友谊 106”这两个品种，已达国家一级龙眼标准，为国内领先；“松风本”、“立冬本”以其晚熟而倍受青睐。主栽品种“乌龙岭”、“油潭本”、“水南1号”、“松风本”、“ 立冬本”等品种成熟期在8月中旬至10月中旬，平均单果重13-19克，可良率65-72%，可溶性固形物含量18.3-5%，维生素C含量丰富，每百克果肉中含有43.12-167.7毫克，这些指标都明显优于其他产区。
四大名果：枇杷
莆田枇杷品种达100多种，主要有“解放钟”、“长红3号 ”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等，单果重为全国最大（解放钟最大单果重172克，为世界之冠），栽培
技术最先进，主产区常太镇号称“中国枇杷第一乡”。全市现有面积1.1万公顷，投产面积0.5万公顷，年产量3万吨以上。销往全国 各大中城市。“解放钟”枇杷选自福建省莆田市
城厢区英龙街绣衣里的“大钟”实生变异味，1949年莆田解放那年发现而得名。其最大单果重可达172克，曾在1954年西德举行的国际农业博览会上获金奖，故被誉为“枇杷王”。“解放钟”枇杷树势强，枝条粗壮，抗逆性强，结果习性好，产量高，果实倒卵形或长倒卵形（梨形），果皮橙红色、易剥离、中等厚、耐贮运；平均单果重70-80g。根据福建省农科院测定，果肉厚0.93cm，可食率71.46%以上，可溶性固形物11.1-12%，含酸量0.51%，维生素65.72mg/100g果肉，莆田当地成熟期5月上、中旬。
四大名果：荔枝
莆田荔枝始于唐代，北宋蔡襄《荔枝谱》称兴化荔最为奇特。 其味香甜、醮核率高，具有止渴、滋补功效。郭沫若先生六十年代初在莆田考察时，曾题下“荔城无处不荔枝”的诗句，盛赞莆田荔枝。优良品种有“陈紫”、“宋家香”、“状元红”等。
四大名果：蜜柚
莆田蜜柚，又名度尾“文旦柚”，属食膳双宜的美味佳果，曾被清朝列为贡品，果实品质优良，气味芬香，肉嫩汁醇，甜
酸适度，口感好，风味独特，原国家主席 *** 品尝后称它是“无籽蜜 柚”。
兴化米粉：
北宋以来，一直为兴化之著名特产。系用特等大米精制而成。现主要生产有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等系列产品。兴化米粉，条细如丝，洁白如银，质佳味美，且耐储藏，便于携带，富于韧性，煮、炒、炸皆可，具有独特的地方风味。家用、馈赠咸宜，是馈赠亲友和宴请佳宾之珍品，畅销国内外。
漆木碗：
莆田市选用优质木材和采取精湛工艺制作的碗、碟、盘、杯、钵、盂、花盆套等150多个花色品种的传统木质漆器，造型雅致玲珑，色泽光滑明丽，既为日用品，又是工艺品。漆木碗用料考究，制作精细。在漆艺上，有传统的“红退光”、“黑退光”，色亮如镜，聚光照影；有“退光贴花” 、“漆内描图”，摸之无痕，视之有景；有“生漆擦”、“透明擦”，木纹清晰，美于天然。漆木碗的品种已有“青石朱里碗”、“透明暗花鸳鸯碗”、“金珠盖碗”等20余种。漆木碗为陈设、旅游和食具之佳品，不但造型雅，质地优良，色彩明丽，纯朴美观，而且具有无味、无毒、坚固耐用、不脱漆等特点。盛沸水不烫，装酸碱不蚀，是驰名中外的上乘食具。陈列于厅室，正看圆如一轮满月，侧视妙似半颗珍珠，是可供欣赏的工艺美术品。同时，漆木碗高不盈三寸，薄不过三分，旅途携带，十分轻便。
兴化桂圆干
兴化桂圆干是兴化地产的龙眼加工焙制成的干品，驰名国内外。
桂圆干富于营养，具有养血安神、补心益脾等功效，是体虚贫血产后养身的滋补佳品，用优良品种“乌龙岭”焙制成的桂圆干，尤为名贵。兴化桂圆干按照龙眼品种规格大小不同，有“三元”、“四元”、“五元”、“中元”和“砂仔”之别。
蔗糖
莆仙自古就是著名的“甘蔗之乡”。甘蔗种植的历史可上溯到700多年前的南宋时期。到明朝中叶，甘蔗种植和蔗糖生产有些发展，糖类产品已行销江浙各地。但直到本世纪40年代，还处于比较落后的状态，种植的甘蔗是老品种，产量和出糖率都很低，土作坊中生产的是板糖、红砂糖和少量白糖。
50年代后，人民 *** 重视蔗糖生产，积极扶持和鼓励农民种蔗。1983年建市以后，市 *** 采取得力措施，促使甘蔗种植面积不断扩大，单产不断提高，推动制糖工业发展。1983年，仙游县龙华公社建华大队荣获“全国甘蔗生产先进单位”称号。1985年，全市甘蔗种植面积达22.6万亩，甘蔗总产量126万吨，榨季生产食糖14.1万吨，为历史最好时期。被誉为福建“糖仓”之一。
冰糖
冰糖是蔗糖加上蛋白质原料配方，经蒸汽煮炼和静止结晶而成。冰糖晶莹透亮，香甜可口，具有润喉清心，祛烦消渴的功效，是食用佳品。
古时，仙游民间就用土灶、大锅煮炼冰糖。产品远销江浙各地，中华人民共和国成立前夕，光仙游就有30多家私人冰糖作坊，年总产100多吨，中华人民共和国成立后，冰糖生产发展较快，1956年以来，人民 *** 注意发挥蔗乡优势，发展冰糖生产，不断进行技术革新和设备改造，逐步提高产品质量。仙游食品厂生产的冰糖，无论是产量还是质量，在省内同行业中都居首位。仙游出产的冰糖大量销往上海、江西、浙江、安徽、山东、湖南、河北、江苏等地。仅上海市的年销量就达1000吨。
1972年以后，仙游冰糖生产又有新的突破。双灯牌单晶体冰糖成为出口产品，销往新加坡、也门各国。
仙游综合食品厂生产的“鲤城牌冰糖”及“鲤城牌单晶冰糖”，1985年荣获部优产品称号。1988年全市冰糖产量7411吨，其中出口219吨。1989年冰糖产量下降为2946吨。
兴化米粉
兴化米粉是莆田市一大特产，明代就有米粉外销。产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主，下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之，全市其他地方亦有零星的加工制作。米粉以上等黄尖米制作最好，制作须经过9道工序，过去用手工操作，现在多用半机械化进行制作。兴化米粉的特点，条细而匀，色泽洁白，轻松晶莹，煮炒易熟，汤干均可，饮食便利，独具一种风味。是群众喜爱的食品，逢年过节馈赠亲友的礼品。兴化米粉的销路很广，除本省各地外，销至广东、江西等地，目前产地工人到外省设坊生产销售，或被雇用代加工。1949年以后，远销至东南亚、美洲和欧洲等国家，深受海外侨胞的喜爱。近几年，每年出口数量在800～1000吨之间。
莆田黑猪
莆田黑猪是福建省地方良种之一，主要分布在常泰、黄石、笏石、灵川、梧塘、西天尾、芦、涵江及城郊等乡(镇)。全县饲养母猪4万多头，年产仔猪50多万头(据县畜牧兽医服务站提供，1988年有防疫仔猪33万头)，输出猪苗达20万头以上，畅销省内各地，是福建省主要的母猪基地。
黑猪具有适应性强，耐粗饲料，生长快，出肉率高，肉质好，产仔多，母性强，抗热、抗病力强等特点。成年公猪体重350市斤，母猪体重300市斤，经产母猪一般每窝产仔10～12头，最高达15头以上。利用长白猪或杜洛克猪作父本，黑猪作母本，杂交一代具有体型大，生长快，易育肥，出肉率高，瘦肉率高，肉质好等特点。所以，以莆田黑猪作母本，是福建省利用杂种优势的一种比较理想的母本种源。
莆田黑鸭
莆田黑鸭是福建省特有的蛋用黑鸭品种。据调查，灵川乡是黑鸭的摇篮地，分布在莆田市沿海及南北两洋平原地区(以城关中心的南北两片平原之俗称)，现全市饲养数量达35万只，年产鸭苗近1000万只，远销到广东、广西、江西和湖南等省(区)。主要特点，体态轻盈，行走敏捷，耐盐性，抗热性较强，适应于硬质海滩放牧，产蛋性能好，母鸭年产蛋量270～290个，平均蛋重70克左右。利用白色公鸭与莆田母鸭杂交生产的半番鸭，是肉用鸭优良品种。
黑骨鸡
黑骨鸡也叫白绒鸡、绒毛鸡或绒毛乌骨鸡。莆田县饲养历史已有700多年。全县饲养数约6万多只，年产鸡苗300万只以上，其中运销广东、广西和湖南等省(区)有250多万只。乌骨鸡经济价值很高，具有营养滋补和药用的功能，其所制乌鸡白凤丸和白凤酒，在国内外市场上极受欢迎，是出口外销的珍贵产品。
莆田鞋业
莆田的制鞋业，在明朝就较发达，其产品在闽南、福州等地颇有名声。相传明朝国师陈经邦告老返乡后，曾应鞋店友人之邀书写招牌，欣然泼墨命笔，苍劲的“甲乙”两字跃然匾上，情趣兼备，嚼之有味：“甲”字形似制鞋用具锥子，“乙”字与做鞋用的裁刀形同。至今手工皮鞋工人仍用此类工具。清朝光绪年间，县城大路街有6家鞋店(前店后厂)。民国初期，大路街有鞋店20家，民国15年(1926年)以后，又增加15家，文献路、胜利路开设3家皮鞋店；涵江镇也有14家布鞋店和1家皮鞋店。
1958年9月，莆田城厢制鞋社、涵江制鞋社、涵江补鞋社等全部合并，转为地方国营莆田制鞋厂；1960年9月，莆田制鞋厂和莆田皮革厂合并为地方国营莆田鞋革厂。当时的产品主要是布鞋，由县百货公司收购，供应全国各省市，以价廉物美而著称。1979年实行改革开放以后，产品由内销走向国际市场。1987年，在国家的支持下，引进制鞋生产设备，由手工生产走向机械化生产。麻底爬山鞋荣获1983年对外贸易部优质产品荣誉证书和1988年全国出口创汇优秀新产品奖、银质奖。地方国营鞋革厂成为莆田县制鞋工业基地，该厂采用“天女散花”法，派出技术人员，拨出设备，在17个乡、镇办起57家卫星厂，几千个作业点，从事鞋业生产人员多达20万人，形成47个城乡联合的出口鞋业生产群体。1983年建市后被全国誉为“鞋城”，吸引着台、港、澳地区和美国商人投资办鞋厂，至1989年底，地方国营，集体、中外合资、外商独资的鞋厂就有25个之多(未包括城厢区、涵江区)，11个配套厂，建成注塑布鞋、包子鞋、运动鞋、布胶鞋、粘胶鞋5个生产基地百余条生产线，年产量达3800万双，产品95%以上销往国际市场。1989年，出口38万双，价值3.7亿元，占全省出口量55%，成为全国最大的“鞋城”。产品有七大类：注塑鞋，粘胶鞋，麻底鞋，手绱布鞋，PU革冷粘鞋，三路牌系列运动鞋，PV革皮面注塑鞋，品种多达5000多种，远销欧、亚、美等25个国家和港澳地区，名优产品，屡见不鲜。莆田鞋革厂1988年被省 *** 授予省级先进企业的称号，1990年5月经国家轻工业部批准为国家二级企业，被国家轻工部评为全国轻工出口先进企业，荣获全国同行业唯一的“金龙腾飞”金杯奖。1989年，三路牌和雷宝运动鞋、滑雪鞋、白鸽牌泡塑鞋和粘胶鞋五大类产品荣获首届北京国际博览会金奖，粘胶女鞋获得纺织部优质产品称号。
求家庭一周营养食谱，最好是闽南口味的
酥油鱿鱼丝
1.将干鱿鱼放清水中浸泡30 分钟捞出，撕去外膜，切成4.3 厘米长、0.6厘米宽的粗丝；
2.葱白切成丝，蒜瓣切米；
3.绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅汆熟捞出，沥干水分；
4.沥干水分的豆芽用黄酒、精盐5克、味精拌匀，装入盘内作底料；
5.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油；
6.锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、黄酒、精盐、味精，炒拌几下；
7.再放入过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成。
1.选用本港鱿鱼，约五成干，不用碱水泡发，只用清水浸泡回软，在温油里过油约10 分钟左右即可；2.因有过油过程，需准备熟猪油400克。
桃花桂鱼
1.将桂鱼（鳜鱼）去鳞、鳃，从脐部割一刀，去内脏后洗净，下沸水锅汆一下取出，鱼身两面均剞上斜十字花刀，用精盐和少量清水调成的盐水抹匀鱼体；
2.虾洗净去壳，在虾肉背上直拉一刀，去沙线，用精盐3克、姜汁、鸡蛋清抓匀浆好；
3.白糖、香醋、味精、湿淀粉、精盐10克、番茄酱、高汤150毫升兑成卤汁；
4.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，将浆好的虾肉过油，待卷缩成“桃花”状时，倒进漏勺沥去油；
5.锅移至中火上，下熟猪油25克烧热，放入姜块稍煸，然后放进桂鱼，两面略煎，下高汤250毫升、黄酒、葱条，烧7分钟左右；
6.将桂鱼取出，装入腰盘，过油虾仁排于鱼身两边；
7.锅中汤汁去掉葱姜加入卤汁烧沸勾芡，淋于桂鱼上，再撒入豌豆仁、胡椒粉即成。
桃花桂鱼制作提示
1.桂鱼焯水，先去其腥。两面略煎，便于成形。成菜软嫩，口味咸鲜；
2.因有过汩炸制过程，需准备熟猪油500克。
一品鲍鱼
1.鲍鱼切成薄片；
2.鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色，一分为二备用；
3.锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边；
4.鸽蛋加鸡汤调味蒸透，取出围盘；
5.鸡蛋煮熟剁碎；
6.云腿切末备用；
7.锅上火入油，煸葱段、姜片，入鸡汤调味，开锅后去除浮沫；
8.放入水淀粉勾二流芡，加入鲍鱼烧透，盛入围好香菇、鸽蛋的盘中，在鲍鱼和香菇间镶上蛋松；
9.锅内汁放入鸡油浇到菜面上，再撒上火腿末即成。
一品鲍鱼制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
羊肉素菜拌饭
1.将羊肉洗净切成方块，西红柿洗净切丁，菠菜洗净切段，洋葱洗净切丝，切末，大米洗净控干，花生米洗净去皮，备用.
2.把锅烧热后倒入色拉油75克，待油温六成热时，放入洋葱丝炒至金黄色，放入羊肉块炒至水分收干时，放入西红柿丁炒至水分收干后，倒入适量清水用文火焖至九成熟时，加入精盐，胡椒粉调好口味焖熟.
3.另起一锅烧热后倒入色拉油60克，待油温六成热时，放入洋葱末炸至焦黄后，过罗，挤汁成葱油，备用.
4.把适量水倒入焖锅内，加入少许精盐煮沸，放入大米用大火煮至呈硬心后，倒去米汤，用开水洗去米浆，放入花生米，葱油用文火焖熟.
5.将锅烧热后倒入色拉油25克，待油温六成热时，放入菠菜加盐，味精炒至熟软.食用时将米饭盛盘，再盛上羊肉西红柿，配上菠菜即可.
红焖通心河鳗
1.将活河鳗放养于清水中2天、以去掉泥腥味，宰杀时，用卫生纸擦掉鱼体上的粘液，剁掉头尾，去内脏、切成4.5 厘米长的段，洗净后放钵内，用清水250毫升与精盐和成的盐水腌浆10 分钟；2.冬笋下沸水锅汆熟攒出与猪五花肉均切成长3 厘米、宽1.5 厘米、厚0.6 厘米的块；
3.锅置旺火上，下熟猪油烧至七成热，将鳗鱼段沥干腌汁，下锅炸3 分钟，鱼体呈赤黄色时捞起；
4.锅置旺火上，下熟猪油10克烧热，放入白糖熬至色赤时，将五花肉片、冬菇及冬笋下锅煸炒几下，放进过油鳗鱼段，加姜块、葱条、酱油、味精，肉清汤500毫升，改用微火焖10 分钟起锅；
5.先将鳗鱼段取出盛于盆中，拣去葱姜，焖汁及其他配料另行装碗待用；
6.鳗鱼段稍冷后，逐段用竹签沿骨刺顺向捅出，成为通心河鳗段；
7.取扣碗一只，将香菇铺入碗心，把鳗鱼段整齐排入，然后铺上冬笋、五花肉片，淋入焖汁，上笼屉蒸10 分钟取出，滗下焖汁后，翻扣于深圆盘内；
8.炒锅置旺火上，下肉清汤l00毫升及焖汁烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，加味精及熟猪油推匀，起锅淋于鳗鱼段上即成。
红焖通心河鳗制作提示
1.活河鳗放养于清水中2 天，一是要清除其泥腥味；二是保持其新鲜，河鳗捕住后都是放养于清水中，现做现宰，不经宰杀而死掉的鳗鱼是不能食用的；
2.用精盐化水腌浆鳗鱼，一是为其入味，二是进一步去其异味；3.因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
当归牛腩的做法
1.将牛腩洗净，下沸水锅煮20分钟捞出，切成3.3厘米长、2.6厘米宽的块；
2.冬笋切块，香菇切片，当归洗净用纱布包好；
3.锅置旺火上，下花生油烧热，先投入蒜末、姜末煸炒片刻；
4.再放入牛腩、冬笋、香菇、黄酒、白糖、酱油翻炒10分钟；
5.再倒入猪骨汤750毫升，待烧沸时，一并倒入沙锅内；
6.加当归，置于微火上焖4小时至肉烂汁粘时离火；
7.拣去当归，加味精调味，淋上香油，撒上胡椒粉即成。
当归牛腩制作提示
本菜讲究微火慢焖，方可入味。
当归牛腩健康提示
1. 此菜具有养血活血的作用；2. 当归系一种补血活血的中药材。性善质润、味甘、气香。
沙茶焖鸭块的做法
1.将鸭宰杀，去毛，去内脏，洗净，用黄酒、酱油和成的汁涂匀，腌15 分钟；
2.锅置旺火上，下熟猪油烧至七成热时，将腌好的整鸭下锅翻炸10 分钟，倒进漏勺沥油；
3.然后将鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌剁下，再将鸭身剖成两半，分别切成3.6 厘米长、2.4 厘米宽的块；
4.马铃薯（土豆）去皮洗净，用刀修削成整桔子瓣状体12 粒；
5.将土豆块下热油锅中炸3分钟捞起，再上笼屉用旺火蒸10 分钟至熟取出；
6.炒锅放在微火上烧热，先将沙茶辣酱、酱油、黄酒下锅推匀，随加入骨汤750毫升、味精、鸭块及鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌焖1.5 小时，最后放入去蒂洗净的香菇再焖10 分钟起锅；
7.将锅中各料捞出，鸭块叠放盘中，将鸭头、颈、翅膀、尾、脚掌按鸭型拼摆，香菇铺在鸭块上，桔状马铃薯饰配鸭的两侧；
8.锅置旺火上，锅内的沙茶焖汁用湿淀粉调稀勾芡，烧沸后浇在鸭块上，淋上熟鸡油即成。
沙茶焖鸭块制作提示
1.马铃薯用刀精心修削成桔子状的带瓣形体，要求大小一致；
2.因有原料过油过程，需准备花生油1000克；3.焖的时间以鸭肉熟烂为准。
芙蓉干贝的做法
1.将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、黄酒5克、清水250毫升，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜；
2.鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐、味精、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出；
3.不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出；
4.锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、黄酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。
芙蓉干贝制作提示
1.水发干贝加料上笼屉用旺火蒸3.分钟后，滗出蒸汁。这时应注意干贝的整粒形态；
2.水发干贝即是将干贝边上的老肉去掉，用清水洗净，去沙土、霉味，上笼屉用中火蒸2 小时取出。
芙蓉干贝健康提示
干贝鲜味浓烈，营养价值很高，蛋白质含量达63％，其他还有糖、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等成份。
干炸鲟盖的做法
1.将鲟洗净蒸熟，稍凉剥盖，去壳取肉；
2.鲟盖洗净揩干，干淀粉抹匀内壁；
3.猪五花肉、冬笋、荸荠均切细丁；
4.将肉丁、冬笋丁、荸荠丁与鲟肉、葱丁、精盐、味精、鸭蛋液、黄酒、胡椒粉、白糖、面粉一并搅匀成酿料；
5.鸭蛋2 个（约150克）磕开，取蛋黄入碗里，打散；
6.将酿料分成等量的12 份，分别装入鲟盖内填实，并用蛋黄液抹匀表面，撒匀面包屑；
7.炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至六成热将装有酿料的鲟盖下锅油炸；
8.待馅皮酥黄熟时，捞出沥去油，装入盘内；
9.镶配番茄片、酸萝卜、香菜即成。
干炸鲟盖制作提示
1.拌酿料，顺一个方向搅动，使之上劲，填实鲟盖，先抹蛋黄液，再粘面包屑，用手拍实，避免炸时掉屑；
2.因有过油炸制过程，需准备熟猪油1500克。
绒鸡炖绉参的做法
1.白绒乌骨鸡宰杀，从背部剖开洗净，肚肫留用，鸡血及肠备用；
2.龙骨（猪脊骨）500克砍成碎块；
3.乌绉海参放陶钵中加水浸24 小时，放铁锅中加水烧15 分钟，取出用清水浸冷，此谓水发；
4.如发不透，应再换水浸过，甚至再入锅烧煮；
5.水发好的海参清洗肠肚泥沙杂质，然后纵切成宽1 厘米、长7 厘米条块，放沸水锅中加精盐5克、姜块、葱结、黄酒20克煮10 分钟，取出放清水漂过，余汤不用；
6.海参再与龙骨、清水一并下锅，用中火烧20 分钟，捞起海参，龙骨别用；
7.炖盅放入鸡、海参，加清水600毫升、精盐4克、姜块5克、黄酒10克、白糖，盅面用棉纸封好，加盅盖，放锅中隔水文火炖；
8.炖2 小时取出，揭去棉纸，下味精调匀，装于汤碗中即成。
绒鸡炖绉参制作提示
1.猪龙骨，即猪脊骨；2.海参在涨发的过程中，应注意忌油忌碱。海参一定要透发，但不能太过。
绒鸡炖绉参健康提示
李时珍《本草纲目》赞道：“功能治补虚劳弱，治消渴，人药更良。”故成为中成药“乌鸡白凤丸”的重要原料。
白汁过鱼的做法
1.将过鱼（鳜鱼）宰杀去鳞、鳃，以腹尾剖一小口，掏出内脏后洗净，放入沸水锅中汆一下取出，泡入凉水中，用小刀轻轻刮净鱼身；
2.将鱼取出沥干，在鱼背两侧分别横割两刀，放在碗里，加入黄酒、精盐、味精、葱条、姜丝，上笼屉用旺火蒸半小时；
3.蒸后取出，挑去葱条、姜丝，蒸汁滗出待用；
4.番茄洗净去皮、籽、切小丁；
5.炒锅置微火上，注入猪油烧至六成热，先将面粉放入迅速翻炒片刻，随即倒入蒸汁、牛奶、清汤、豌豆仁、番茄丁煮沸，加入猪油10克稍拌起锅，淋于过鱼上即成。
白汁过鱼制作提示
1.过鱼即鳜鱼，又称石斑鱼；
2.用小刀轻轻刮净鱼身，一是使肉色洁白，二是使赤点明朗；
3.炒面粉时，速度要快，不可使面粉颜色变深。
清蒸笋江鲈鱼的做法
1.将鲈鱼去鳞、鳃，在尾部脐处割一小口，掏出内脏后，洗净鱼身及腹腔，鱼身两面均剞上三道斜口；
2.洗净剞好刀的鱼下沸水锅中汆一下捞出，沥干水分，盛于长形汤盘；
3.猪五花肉、玉兰片分别切成片，与水发香菇一并摆在鱼身上，姜片、葱白放在鱼两旁；
4.然后加清水250毫升、黄酒、精盐，上笼屉用旺火蒸12 分钟取出；
5.蒸后拣去葱、姜、肉片，加入味精调汤即成。
清蒸笋江鲈鱼制作提示
1.鱼身两侧剞刀，定要深将达骨；
2.整鱼去沸水锅中，是为了去掉脏污；
3.本菜要求鲜嫩，所以蒸的时间要适当，掌握好火候。
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